VirtualDubMod 1.5.10.2 - запускаем MKV Extract GUI 1.6.4, открываем MKV файл фильма, появляется список видео и аудио дорожек в нем, ставим на них галочки и нажимаем кнопку "Extract" - видео сохранится в AVI (без звука), а звуковые дорожки AC3/mp3 сохранятся в файлах AC3/mp3.
2) запускаем VirtualDubMod 1.5.10.2, открываем в нем AVI файл, заходим в меню Streams(потоки)>Stream list(потоки) и добавляем туда аудиотреки AC3/mp3, при этом обязательно в меню "Видео" должен стоять режим >"Direct stream copy (прямопотоковое копирование)", после чего выбираем в меню File>Save As, выбираем сохранение в формате AVI, и вводим название AVI файла.
Вот и всё - приятного просмотра !