Eugene пишет:

Алукард пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

у нас его называют не бурЯк, а бурАк
а бурЯком называют жителя Бурятии =)

попробуй в Гугле ввести буряк - будет видно, что это овощ, ввожу бурак - нет и намека на овощ...

ну вот только не надо..нет ни намека..попробуй для начала ввсести в гугль и дествительно просмотреть, а то так на понт взял..
я ввела и мне гугль выдал, что буряк и бурак одно и тоже, только везде звучит по-разному..

241

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

может ты и про свеклу не слышала?

\

Eugene пишет:

Алукард пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

у нас его называют не бурЯк, а бурАк
а бурЯком называют жителя Бурятии =)

попробуй в Гугле ввести буряк - будет видно, что это овощ, ввожу бурак - нет и намека на овощ...

ну вот только не надо..нет ни намека..попробуй для начала ввсести в гугль и дествительно просмотреть, а то так на понт взял..
я ввела и мне гугль выдал, что буряк и бурак одно и тоже, только везде звучит по-разному..

Свекла, или как называют ее в Украине и на юге России — бурак — овощ в кулинарии давно известный и даже обыденный. Ну в винегрет положить, селедку шубой укрыть или борщ закрасить. Но если посмотреть на свеклу с другой стороны: стоит дешевле всех овощей на рынке, а полезных свойств столько — никаким экзотам не сравниться, то оказывается, что именно этому корнеплоду нужно уделять как можно больше внимания.

Eugene пишет:

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

может ты и про свеклу не слышала?

\

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Алукард пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

у нас его называют не бурЯк, а бурАк
а бурЯком называют жителя Бурятии =)

попробуй в Гугле ввести буряк - будет видно, что это овощ, ввожу бурак - нет и намека на овощ...

ну вот только не надо..нет ни намека..попробуй для начала ввсести в гугль и дествительно просмотреть, а то так на понт взял..
я ввела и мне гугль выдал, что буряк и бурак одно и тоже, только везде звучит по-разному..

http://www.google.com.ua/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAgQFjAA&url=http%3A%2F%2Fuk.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D0%2591%25D1%2583%25D1%2580%25D1%258F%25D0%25BA&ei=t5-oS_CXJ5Hs-QaLlpC8AQ&usg=AFQjCNF9nAL30UHNV7RLxWuhSzsYDhuffA&sig2=D7bBL7Xt6GoOBcVLXlfwQQ

Свекла (БУРАК)
Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу
как овощное и лекарственное растение. Культурное возделывание ее нача-
лось не позднее чем за 1000 лет до н. э. Одним наиболее древним докумен-
том, подтверждающим это, является список растений садов вавилонского ца-
ря Меро - дах - Баладана (722-711 гг. до н. э.) где сеть упоминание о
листовой свекле. Примерно за 500 лет до н. э., когда в Европе в пищу
употреблялись только вершки свеклы, в Азии уже отдавали предпочтение ее
корешкам, которые оказались и сытнее и вкуснее. Вскоре и европейцы стали
рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в сво-
их "Исследованиях о растениях" пишет, что ...у свеклы корень - толстый и
мясистый, на вкус сладок и приятен, почему некоторые едят его и сырым.
На Руси свекла известна примерно с X - XI веков. Сведения о ней
встречаются в раисе "Изборнике" Святослава. Предполагается, что свой
славный путь по Руси свекла начала из Киевского княжества. Отсюда она
проникла на новгородскую, московскую земли, в Польшу и Литву. Повсемест-
ное распространение в России свекла наряду с репой и капустой получила в
XIV веке. Об этом свидетельствуют многочисленные записи в приходно -
расходных книгах монастырей, лавочные книги и другие источники. А в XVII
- XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным расте-
нием. Посевы свеклы продвинулись далеко на север - успешно возделывали
ее даже жители Холмогор. Большая заслуга по распространению и культиви-
рованию столовой свеклы в России принадлежит замечательным русским ес-
тествоиспытателям, агрономам - селекционерам Болотову и Грачеву. Подлин-
ным центром выращивания свеклы всегда была Украина. Об этом свиде-
тельствует, в частности, анкетный опрос, проведенный в 1766 году. Да и
сама украинская кухня - лучшее подтверждение этому. Ведь как писал Н. Ф.
Золотницкий в 1911 году: ...знаменитый малороссийский борщ готовили еще
в XVI веке, а нарезанную кружочками свеклу с приправой имбиря подавали
за лирами бояр как закуску для аппетита. Во все времена и у разных наро-
дов свекла считалась исключительно целебным продуктом. Еще "отец медици-
ны" Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включал в состав
десятков лекарственных прописей. О свекле писали Цицерон, Мир Пиал, Вер-
гилий, Плутарх в другие мыслители древности. Серьезные труды о ле-
карственных ее свойствах оставили Диос корил и Авиценна. Правда, Авицен-
на, высоко отзываясь о лечебных достоинствах. свеклы, недооценивал ее
питательные свойства. Она мало питательна, как и прочие овощи,- писал
великий медик средневековья.
Почти все косметологи советуют пить свекольный сок для сохранения
свежести кожи лица. Это освежающее действие свеклы было известно с дав-
них времен. Многие красавицы прошлых лет регулярно употребляли в пищу
свеклу и ее сок для поддержания стройной фигуры (свекла очищает организм
от шлаков), бодрости духа, жизнерадостности. Причем к "услугам" свеклы
прибегали не только простые девушки, но и представительницы высшего кру-
га. В 1747 году немецкий химик А. С. Маргграф обнаружил в клубнеплодах
свеклы сахарозу и предложил использовать этот овощ для производства са-
хара. До этого сахар производили в основном из сахарного тростника и
стоил он очень дорого (однако справедливости ради нужно заметить, что
еще за сто лет до Маргграфа турки умели варить свекловичный сироп и го-
товили из него сладости). Предназначение свеклы было определено. Правда,
сахарозы, которая содержалась в обычной столовой свекле, оказалось явно
недостаточно, чтобы наладить из нее промышленное производство сахара.
Нужен был специальный сорт свеклы. Интересно, что катализатором ускорен-
ного выведения сахарной свеклы стала политика. Стремясь подорвать выгод-
ную торговлю Англии тростниковым сахаром из ее заморских колоний. Напо-
леон установил огромную, в миллион франков, премию тому, кто изобретет
способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была вы-
ведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так
и не дождался. Начиная с XIX века производство свекловичного сахара в
Европе стало набирать мощность. В России первое сахарное производство,
по утверждению Д. В. Каншина, организовал граф Бобринский, сын Екатерины
II и Григория Орлова. Однако развивалось оно довольно медленно, и сахар
стоил очень дорого. Даже в начале XX века по стоимости он превосходил
мед. Поэтому в питании простого народа России сахар довольно длительное
время не играл существенной роли, а использовался скорее как лакомство.
А теперь необходимо сказать о листьях свеклы, которые наши предки никог-
да не рассматривали как ненужные отходы. Ботву свеклы можно есть с ран-
него лета и до поздней осени: в разных салатах, свекольниках, в виде сы-
рых и вареных приправ к первым и вторым блюдам. Особенно ценной является
молодая свекольная ботва, которая появляется довольно рано, когда орга-
низм еще испытывает недостаток в зелени.

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Алукард пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

у нас его называют не бурЯк, а бурАк
а бурЯком называют жителя Бурятии =)

попробуй в Гугле ввести буряк - будет видно, что это овощ, ввожу бурак - нет и намека на овощ...

ну вот только не надо..нет ни намека..попробуй для начала ввсести в гугль и дествительно просмотреть, а то так на понт взял..
я ввела и мне гугль выдал, что буряк и бурак одно и тоже, только везде звучит по-разному..

серьезно те говорю, просто буряк - это свекла по украински

отошел не на долго
дела были с игрой

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Lesy пишет:

Eugene пишет:

Леся, буряк - свекла, у вас наверное так не называют...

может ты и про свеклу не слышала?

\

Буряк – уникальный украинский овощ, благотворно влияющий на национальное самосознание. Как показали исследования, самосознание депутата тем выше, чем больше в его рационе украинского буряка по сравнению с российской свеклой. На данный момент Нацрада рекомендует смесь их в пропорции 70 к 30.